¿Quiere ser patrocinador de nuestro Congreso?

Estimados señores:
En nombre de la Cámara Costarricense de Restaurante y Afines, CACORE deseamos comunicarles con mucho entusiasmo que debido al éxito del pasado Congreso Nacional de Restaurantes (El primero realizado en la historia gastronómica profesional de nuestro país) se ha decidido continuar con la segunda edición; este año el evento se realizará en el Centro de Convenciones del Hotel Ramada Plaza Herradura (Igual que el año anterior), y será los días 19 y 20 de octubre.

Como producto del análisis primario realizado, no solo de los resultados del primer evento sino que de la coyuntura socioeconómica del país y de las necesidades principales del sector (En base a la necesidad percibida de aumentar las ventas a través de un fortalecimiento del producto y de la técnicas de ventas), y en función de estos parámetros, se ha decidido que el siguiente congreso tenga como eje temático el siguiente título: “Mercadeo y Ventas 360º– (Desde la estrategia hasta la mesa)”... Nuestras expectativas son muy altas y en función de la evaluación y comentarios de la primera edición, confiamos plenamente en que estas serán superadas.

Nuestra intención con este comunicado, es que ustedes puedan desde ya separar espacio en su agenda y disponer de estos días, su participación y la de los miembros de su empresa será indudablemente de gran beneficio para usted y para su negocio. Los contenidos del programa serán consecuentemente comunicados con la requerida antelación.
Saludos cordiales

Alejandro Madrigal R.
Director Ejecutivo
CACORE

Nuestras expectativas son altas y en función de los comentarios recibidos confiamos plenamente en superar el número de participantes, el número de empresas con presencia en stands y la proyección en medios en los meses previos al evento.

Ya realizamos nuestro trabajo de análisis primario no solo de los resultados del primer evento sino que de la coyuntura socioeconómica del país y de las necesidades principales del sector, en función de estos parámetros se ha decidido que el siguiente congreso tenga las siguientes características:

Eje Temático: Mercadeo y Ventas 360º– (Desde la estrategia hasta la mesa) En base a la necesidad percibida de aumentar las ventas a través de un fortalecimiento del producto y de la técnicas de ventas.

Metodología para la definición de temas específicos del programa: encuesta nacional y consulta internacional a especialistas.

Dirección y validación: formación de un Concejo Consultor de especialistas en materia de Mercadeo y Ventas y representantes de restaurantes.

Variación en el programa y metodología: Hora de inicio más tarde (para la comodidad de los asistentes)  aumento del tiempo de exposición de cada conferencia y del periodo de interacción con los asistentes. Mesa redonda abierta (Panel de expertos) en conversatorio en hora final  y conclusiones.

Variaciones en el tiempo para propiciar los contactos y visitas del área de stands: aumento a una hora y media de periodo de almuerzo.

Total de expositores: 7 (Año anterior 10)   
Número de expositores extranjeros: 5 (Año anterior 3)
Número de expositores nacionales: 2 (Año anterior 7)

Otros aspectos importantes:
Inicio anticipado de la campaña de expectativa con respecto al año anterior.   

El evento espera contar con el aval irrestricto de la industria gastronómica, el sector público a través del ICT, INA y otras instituciones y Cámaras del sector.

En función de los excelentes resultados CACORE ha vuelto a contratar como Coordinadores del evento a la empresa  Grupo HRS Consultores Hoteleros y Gastronómicos, (Profesionales para hoteles y restaurantes con más de 15 años de funcionamiento y experiencia en Centroamérica y el Caribe asistiendo a la industria gastronómica y de la hospitalidad  y especializada en la coordinación y ejecución de exitosos eventos y foros hasta para 50.000 personas), con quienes además CACORE ha suscrito una alianza como Asesores de La Cámara para llevar a cabo otras acciones conjuntas que beneficien al sector.

No dudamos del interés de muchas empresas en formar parte de este exclusivo evento para lo cual las invitamos a formar parte de las empresas que aparecerán como patrocinadores de tenedor oro, plata o bronce continuando con el mismo formato utilizado en la pasada edición, el cual también resultó exitos, pero tomando en cuenta las observaciones dadas por las empresas participantes en la evaluación que enviamos posteriormente al evento.

Este año el Congreso Nacional de Restaurantes regresa con un planteamiento de mayor valor agregado para los patrocinadores el cual se desglosa en las siguientes aspectos e innovaciones:
1.       El Eje temático del Congreso será alrededor del tema “Ventas y Mercadeo”, se escoge este importante tópico no solo como resultado del análisis de los comentarios de los asistentes del primer Congreso, sino porque consideramos responde a una necesidad general del sector y una contribución al estímulo general de la economía.
2.       Se invitará a Patrocinadores que ofrezcan también soluciones, servicios y productos  afines al tema Mercadeo y Ventas, es decir atractivos descuentos, paquetes, ofertas, servicios etc.
3.       Los Patrocinadores podrán vender productos directamente en el stand.
4.       Se invita a los Patrocinadores a  organizar actividades creativas, demostraciones, degustaciones etc.  
5.       Se destinará una hora durante los dos días que se denominará “Mesa de Negocios”, este tiempo sería dedicado exclusivamente a propiciar el encuentro entre los Patrocinadores y clientes actuales y/o potenciales y sería explicado así a los asistentes.
6.       Solicitar a los Patrocinadores que se preparen para ofrecer algunos atractivos promocionales exclusivos y disponibles solamente  durante el Congreso de esa manera los asistentes se verían motivados a llegar a los stands de patrocinadores.   
7.       El Congreso emitiría un pasaporte impreso en el cual los Patrocinadores sellarían una vez cada participante llegue al stand, el pasaporte sería entregado casi al final del evento por los asistentes a los organizadores y se rifarían premios al final entre aquellos que califiquen de acuerdo a un número mínimo de sellos en su pasaporte.(Esto invita aún más a asistentes a buscar y llegar a cada Stand.)

Este año se mantienen las exclusividades de marca en las tres categorías, es decir ninguna marca que compita con las empresas que decidan apostarle a este evento podrá participar en ninguna de las tres categorías Oro, Plata y Bronce. Sin embargo se permitirá la presencia de otras empresas con una mesa  y en otra área separada al área en la que se encuentran los Patrocinadores, con el objeto de no limitar el acceso del sector a otros productos y en consonancia con el principio de la Cámara. A esta categoría se le denomina solamente Otros Proveedores del Congreso. Para más información le adjuntamos a esta carta las opciones y sus beneficios.

Si su empresa está interesada en participar como patrocinador, le solicitamos comunicarse con nosotros e inmediatamente tendremos el placer de reunirnos para que podamos concretar su participación.

Alejandro Madrigal
Director Ejecutivo
CACORE

2do. Congreso Nacional de Restaurantes

19 y 20 de octubre 2010
Centro de Convenciones del Hotel  Ramada Plaza Herradura

El Centro de Convenciones del Hotel Plaza Ramada Herradura es el escenario del 2do. Congreso Nacional de Restaurantes en la historia del país. Este evento es organizado por la Cámara Costarricense de Restaurantes y afines (CACORE). Esta iniciativa sin fines de lucro y que responde al plan estratégico de CACORE es apoyado por instituciones como el ICT y  el INA , además es patrocinado por British American Tobacco, Banco Nacional y Comerafuera.cr  (Categoría  Tenedor de Oro), Florida Bebidas, Unimar , Tayco.SA, Unites States Potato (Categoría Tenedor de Plata) y Grupo HRS Consultores Hoteleros, Kimberly Clarrk, Dos Pinos, Unilever, y Holst van Patten (Quantum)   (Categoría Tenedor de Bronce).
Este congreso busca continuar el  fortalecimiento del sector,y la marca país y convertir a Costa Rica en un destino gastronómico fuertemente posicionado internacionalmente. Además es parte del plan estratégico de la Cámara Costarricense de Restaurantes, una continuidad a interés generado por el éxito obtenido en la primera edición de este congreso llevado a cabo el año pasado.       
“El  Segundo Congreso Nacional de Restaurantes llega a complementar la necesidad del sector en etapa de recuperación de la crisis económica aportando insumos específicamente en el tema de mercadeo y ventas el cual se convierte en el eje temático de este congreso, manifiesta el Lic. Edgar Marín Presidente de la Cámara.
Consejo Consultor
Como estrategia metodológica que ayude asegurar una respuesta a las necesidades y realidades de la industria gastronómica del país, se continuó con el exitoso formato de conformar un grupo de especialistas y profesionales del sector representantes de diferentes sectores que componen al gremio, para conformar un grupo de consulta que se le llamó “Consejo Consultor”  quienes han opinado acertadamente validando el curso de acciones hacia un programa de actividades rico en temas pero sin excesos y “al grano” 

Conferencia inaugural
El Presidente de CACORE Sr. Edgar Marín manifestó:”Este congreso busca fortalecer el sector y la marca país y convertir a Costa Rica en un destino gastronómico fuertemente posicionado internacionalmente”.   Por esta razón este año tenemos el honor de incluir este año como conferencista principal al Lic. Carlos Ricardo Benavides, Ministro de Turismo, quién explicará de que manera el gobierno integrará al sector gastronómico dentro de la marca país, con la conferencia: “Integración de la gastronomía en la Marca País”   

6 Conferencistas
Especialistas internacionales y nacionales de alto renombre participarán impartiendo un total de 6 conferencias alrededor del tema de Mercadeo y Ventas.

Expondrán 5 expositores extranjeros y un expositor nacional sobre variados temas. Entre estos expositores tenemos profesionales de alto rango y experiencia internacional y graduados de prestigiosas universidades e instituciones como los son las de Denver Colorado, Yale, Florida, Escuela Superior de Comercio Hotelero de Suiza y el Inacap de Chile. 

Los siguientes son los títulos de las conferencias y las calidades de los expositores

Premiación y Reconocimiento

Como entidad que representa al sector gastronómico de Costa Rica , CACORE procederá en el marco del congreso a entregar varios reconocimientos  a personas y entidades que han sobresalido en varios campos. Esto es importantísimo pues es necesario llamar la atención de la comunidad y el país sobre las empresas y profesionales que se destacan en su actividad generando bienestar manifiesta don Alejandro Madrigal Director Ejecutivo de Cacore. Las categorías que serán objeto de reconocimiento son las siguientes agrega don Alejandro:

• Restaurante destacado como ejemplo en prácticas  de Responsabilidad Social Empresarial
• Restaurante destacado como pionero en el sector gastronómico
• Profesional destacado por su contribución a sector gastronómico.

Organización y Coordinación   
Al igual que el año pasado, este congreso está siendo coordinado por  la empresa Grupo HRS Consultores, especialistas hoteleros y gastronómicos con experiencia nacional internacional en este tipo de eventos entre los que se encuentra la competencia de cocina profesional Maestro Culinario, el Club de profesionales de Alimentos y Bebidas y otras iniciativas, las cuales también han recibido el apoyo de Cacore.     

Si desea información adicional estamos para servirles.

2do. Congreso Nacional de Restaurantes
Centro de Convenciones, Hotel Ramada Plaza Herradura.
19 y 20 de octubre del 2010.
Inversión:  $135 afiliados a CACORE y $150 para no afiliados.

Cacore 2011