Entidad sin fines de lucro, conformada por todas aquellas empresas, personas físicas o jurídicas que de una u otra manera participan de la actividad gastronómica y afines, los cuáles en conjunto velan por los intereses del sector, conformada por restaurantes, hoteles, proveedores de bienes y servicios, licoreras, discotecas, bares, casinos, centros nocturnos y turísticos, además es un órgano de consulta en general.
Promover el desarrollo empresarial gastronómico en el ámbito nacional e internacional, fomentando la integración y participación del sector y asumir oficialmente la representación del mismo.
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